Solomillo con jamón curado

Para 4 personas
Tiempo:2h

600g de solomillo de Ternera en un trozo
200g de lonchas finas de jamon curado
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo pelados
Sal y pimienta negra

Poner el horno a 90 grados.
Batir dos dientes de ajo con dos cucharadas de mantequilla.
Untar la carne con mantequilla con ajo.
Salpimentar la carne.
Cubrir la carne con lonchas de jamon.
Atar la carne.
Intruducir en el horno.
Retirar la carne cuando el interior está a 60 grados
Cubrir la carne con papel de aluminio y esperar 10 minutos antes de servir.

Servir la carne con:
Salsa de vino tinto
Verduras
Patatas al horno
Pan

Niclas Strindin