Leche frita

Aquí está la receta de la leche frita. La podéis leer en este enlace y podéis ver la preparación en el vídeo

Solomillo con jamón curado

Para 4 personas
Tiempo:2h

600g de solomillo de Ternera en un trozo
200g de lonchas finas de jamon curado
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo pelados
Sal y pimienta negra

Poner el horno a 90 grados.
Batir dos dientes de ajo con dos cucharadas de mantequilla.
Untar la carne con mantequilla con ajo.
Salpimentar la carne.
Cubrir la carne con lonchas de jamon.
Atar la carne.
Intruducir en el horno.
Retirar la carne cuando el interior está a 60 grados
Cubrir la carne con papel de aluminio y esperar 10 minutos antes de servir.

Servir la carne con:
Salsa de vino tinto
Verduras
Patatas al horno
Pan

Niclas Strindin

Sopa de carne mejicana

Ingredientes:

200 gramos de carne picada
1 cebolla amarilla
1 ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadita de comino
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de curry
1 cucharada de orégano
3 cucharada de puré de tomate
1 litro de caldo de carne
4 patatas, cortadas en cubos
1 pimiento rojo, finamente picado

Se corta la cebolla y se fríe con el ajo.
Se fríe la carne picada con las especias y el puré de tomate.
Se añade la cebolla frita y el caldo de carne.
Se añaden las patatas en cubos y el pimiento rojo.
Se cuece 30 minutos.
Se sirve con salsa alioli.
TIINA CHETRAM

Mi confitura fresas

Mi confitura fresas

250 g fresas fresco o frio
½ dl de azúcar
½ limón, el jugo de
(2 cl = un poco de gelatina , Certo, por una confitura mas firme)

1 Cortar las fresas
2 Poner en una cazuela
3 Poner el azucar en la cazuela
4 Cocer mucho prudente 5 minutos
5 Poner el jugo de limón y cocer un otro 10 minutos

6 Poner la gelatina y cocer no mas.


Poner la confitura en un tarro bonito come (comen?) inmediatemente, si la fresco. Y muy delicada.

Torta de huevos de Escania (plato regional tipico de Suezia) Receta de Stig Tegle:

Por 4 personas:
400 gramos panceta salar (tocino salar) en lonchas
7 huevos
1,5 decilitro harina de triog
6 decilitro de leche (3 %)
Mantquilla
Sal, pimienta
Instruccion:
Freír el pancetta (tocino) en una sarten. Levante el pancetta y mantenga caliente.
Batir los huevos, harina, leche, 1 cucharadita de sal y 1 ml de pimienta una mezcla homogenea.
Vierta la mezcla en la sarten caliente. Pinchar aqui y alla con una espatula para que la masa suelta puede solidificarse.
Una vez que la torta se ha endurecido un poco en las superficie, vuelta a la tapa de la olla o un plato. Anadir una cucharada de mantequilla a la sarten y deje la torta deslizan suavemente nuevo en la sarten.
Hornee en otro lado hasta que la torta solidificación total.
Dar la vuelta la torta y servir con la tocino y – muchisimo importante – muchas “lingonsylt”.

Ensalada roja y verde

Ingredientes:

1 paquete de rentejas (230 gramos)
1 tarrode colas de cangrejo de río (170 gramos)
16 tomates de cócteles
2 aguates
1/2 pepino
rúcola
eneldo
perejil común

Aliño:
4 cucharada aceite de oliva
2 cucharillas mostaza de "dijon"
1 cucharada vinagre
1 diente de ajo
sal y pimiente
azúcar, una pizca

1) Tiran el liquiodo de las lentejas y se aclaran

2) Tiran el liquido del congrejo de río

3) Se cortan los tomates en mitades

4) Se dividen el pepino y quitan las semillas. Se cortan en pedazos.

5) Se pelan los aguacates y se dividen. Se cortan en pedazos.

6) Se pican el perejil y el eneldo

7) Se ponen todo en una ensaladera y mezclar pero muy cuidadoso

8) Mezclar todo los ingredientes por el aliño en un cuenco. Si el aliño es demasiado denso, añaden un poco agua.

9) Verten el aliño sobre la ensalada.

Lasagne con chilli

Dificultad: simple

Tiempo: cuarenta minutos

Ingredientes: (para 4 personas)

Pone el horno en 225 gr

2 paquetes de Keso el sabor del chilli

2-3 tomates

4-5 tomates secados al sol

1 cebolla roja pequena

10-12 placas de lasange

3 decilitres rallado de queso

Corto el tomates secados al sol, cebolla roja, y tomates.

Bato keso, tomates y cebolla roja. Salta y pimienta en la mezcla de keso.

Pon la mezcla de keso en la cazuela. Pon una capa de lasange. Continuar pon capa de lasange y la mezcla de keso. Cerrar con la mezcla de keso y rallado de queso.

Pon la cazuela en el horno en veinte minutos.